未打蜡的橘子一般色泽则相对暗淡一些，青黄色泽分布均匀。（如下图）
不过橘子反正也不吃皮，只是一般打了蜡的橘子更好卖，而且销售价格也相对较高，而品质方面，与不打蜡的“丑橘子”并没有区别。
二闻，是否有药水味
未催熟橘子会带有橘子特有的自带的果香味。
左边是未催熟的橘子，右边的催熟后的橘子
催熟对于橘子果肉的品质影响并不大，只是黄黄的橘子更受市场欢迎。橘子好不好，主要还是要尝一个试试味道啦！
三吃，是否异味
这个异味是指橘子泡了药之后，产生的奇怪味道。自然成熟的橘子吃起来的有橘子的香味，酸酸甜甜。如果尝到有异味的橘子，千万别买！
泡药，是浸泡保鲜剂，主要是为了延长柑橘的保鲜时间，柑橘一般放置3-4天之后就会出现表皮风干的现象。而泡过药剂的柑橘至少能够保鲜8-10天。而且，所泡的药剂会从表皮渗入柑橘之中，吃了这样的柑橘，也会影响自己的身体健康。
如何挑选一颗好的橘子？
1、看颜色
橘子成熟也是有颜色变化的，对于大多数品种的柑橘来说，表皮发红（发黄），就证明它已经成熟，甜度也到了最好的时候。
也有朋友问，市面上的绿橘子怎么看？
小编曾经也以为绿橘子可能是一种特殊的品种，即使熟了也是绿色的。但是今天询问了专业人士，小编才知道，市面上所销售的绿橘子其实就是没有成熟的橘子，味道仍然比变红（变黄）的橘子更酸一点。
2、看“屁股”
除了看颜色，柑橘的“屁股”也是分辨好橘的一大标志，这就是橘子“屁股”。
越是优秀的柑橘，它“屁股”翘得越高。
像图片中这样，“屁股”已经变黄有凸起的感觉，就是一颗上好的橘子。而对于没有“屁股”的橘子而言，则相对甜度会低一点
3、看季节
选橘子也看季节，像橘子刚上市的时候，大部分的橘子都是催熟的，味道自然不是太好。而到了橘子大量成熟的时候，橘子的糖分也积累够了。而现在，正是吃橘子的好时机。
4、摸“屁股”
如果橘子皮比较薄，摸起来比较软，摸橘子“屁股”的时候有凹凸不平的感觉，那么恭喜你，这是一个好屁股，喔不，好橘子！
今天的柑橘小知识，大家学会了吗？快去挑个橘子练练手吧！
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