食用建议搭配建议豆腐脑可与油条搭配，油条能提供一定的能量，与低热量的豆腐脑互补。但要注意控制油条的量，因为油条属于高热量食物。也可以搭配包子等主食，同时搭配一些蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等，做成小菜。这样能使早餐营养更均衡，蔬菜中的膳食纤维、维生素等能丰富营养，且有助于消化。
烹饪建议自制豆腐脑时，可以选择优质大豆，保证豆腐脑的营养品质。在制作卤汁时，可以使用天然食材，减少淀粉和油脂的添加量，控制热量。如果喜欢甜口豆腐脑，可以使用少量蜂蜜代替白糖，相对更健康。
特殊人群需谨慎肥胖人群可以适量食用豆腐脑，其低热量特点有助于控制热量摄入。糖尿病患者食用豆腐脑时，要注意卤汁和添加糖的情况，尽量选择无糖或低糖的食用方式。对于痛风患者和高尿酸血症患者，豆腐脑属于中等嘌呤食物，要适量食用，避免诱发痛风发作。同时胃肠功能较弱的人群，豆腐脑比较容易消化，但如果添加了过多辣椒油等刺激性配料，可能会引起胃肠不适，要根据自身情况选择。